福や
いわき市郷土料理 福や謹製 手作りサンマのポーポー焼 15枚セット
¥5,250(税込)
いわき市の郷土料理「サンマのポーポー焼」専門で製造販売している「福や」です。
船上でとれたてのサンマを海の男たちが料理したのが始まりといわれ、まな板の上で三枚おろしの身をたたき、ネギや味噌など調味具と合わせ、その上にまっ赤な炭火をのせて、焼きあがったら灰を除いて食べるというダイナミックな料理でしたが、現在はハンバーグ状にしてフライパンで焼いて食べるのが主流になっています。
「ポーポー」の由来は、炭で焼いている時にポーポーと炎があがったためという説、また、焼きたてを口でほおばると熱くてポーポーと言うことからの説など諸説あります。

いわきの家庭で受け継がれる郷土料理を是非ご堪能ください。