福福堂
あぶ大黒米
¥550(税込)
無農薬、無化学肥料栽培の黒米です。有機JAS認証取得。すべて手植えをし、山からの湧き水で育て、昔ながらの田車で除草し、収穫後は、はせがけしてじっくり天日干しした黒米です。もち品種のため、少量混ぜて通常通り炊くだけて、全体がもちもちとした食感に炊きあがり、冷めてもパサパサしにくいため、おにぎりやお弁当のご飯にもおすすめです。黒米の色素は、天然のアントシアニンで、鉄分やミネラルなども白米より多く含まれており、中国では、古くから薬膳料理にも使われています。
【お召し上がり方】白米1合に対して、小さじ1~2杯を目安に混ぜて炊くと、鮮やかな紫色に炊き上がります。